Waarom Saison vaak onterecht in de schaduw blijft staan

Saison, het heerlijke ondergewaardeerde bier

Als biersommelier kom ik het keer op keer tegen. We hebben het over de mooiste, meest complexe en tegelijkertijd meest toegankelijke bierstijlen ter wereld, en dan zakt het gesprek bij de Saison vaak in. Zonde! Want hoewel veel bierliefhebbers dit Belgisch-Franse boerenbier associëren met ‘lastig’ of ’te funky’, blijft de Saison door een groot publiek onbegrepen en daardoor onterecht in de schappen staan.

Laten we eerlijk zijn. Bij de meeste mensen gaan de gedachten bij een ‘Blond’ bier uit naar zonnige terrassen, dorstlessende citrus en een ongecompliceerde doordrinkbaarheid. En terecht, de gemiddelde Blond is een fijne, veilige haven.

Maar hier is de wakkere waarheid: de Saison is vaak bijna net zo vriendelijk als die gemiddelde Blond. Sterker nog, door de spannende gistcultuur – het hart van de Saison – krijg je er een dosis fruitigheid en een subtiel kruidige kick bij die je Blondje juist mist! We hebben het over aroma’s die kunnen variëren van rijpe peer en abrikoos tot een vleugje peper en kruidnagel, allemaal perfect in balans.

Deze bieren zijn lichtvoetig, hoog in koolzuur (lekker sprankelend!) en de alcoholpercentages zijn vaak verrassend bescheiden, net als bij veel instap-blonden. De Saison is een bier vol verhalen, kennis en smaakbeleving – precies zoals wij dat graag zien.

Dus, de volgende keer dat u twijfelt in de supermarkt of de slijterij, wees eens wakker. Laat de ziel prikkelen en pak die fles met ‘Saison’ op het etiket. U zult ontdekken dat deze boerse klassieker allesbehalve moeilijk is, maar juist de perfecte, ietwat ondeugende, afwisseling van uw favoriete Blond. Probeer ook eens de Fantôme des Champs van Brouwerij ’t Blauwe Hert. Een vriendelijke Saison die menig Blond drinker het hart op hol zal doen slaan! Proost op de ontdekking!